海绵杯子蛋糕

分类：蛋糕烘焙美食柠檬汁功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

阳晨是我在很久以前就在经销商那边看到的一个烘焙模具品牌，用过普通圆形戚风模，比一般品牌的用料扎实，边缘整齐，材质手感不错，这次阳晨家新开天猫旗舰店之际，有幸得到3231-3麦芬蛋糕12连模试用，做了海绵杯子蛋糕，和家人一起品尝。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(160g)；细砂糖(48g)；低筋面粉(100g)；牛奶(35g)；玉米油(30g)；柠檬汁(几滴)

所需调料

海绵杯子蛋糕的做法

第 1 步1.将牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀，备用；
第 2 步2.在全蛋液里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器稍微搅打一下；
第 3 步3.细砂糖分4次加入蛋液里面，打发到可以画出明显的花纹；
第 4 步4.继续搅打至提起打蛋器，打蛋头上的蛋液不会马上掉下，盆中蛋液的花纹也不会马上消失；
第 5 步5.将低粉分三次加入到打好的蛋液里面；
第 6 步6.用橡皮刮刀以翻拌方式拌匀，该过程中注意手势要轻，动作要快，避免消泡；
第 7 步7.舀一勺面糊倒入牛奶和玉米油的混合液体里面，翻拌均匀；（该步骤是避免液体一下子倒入面糊导致消泡）
第 8 步8.倒回放着面糊的盆里；
第 9 步9.继续翻拌均匀；
第 10 步10.将面糊倒入模具中，放入160度预热好的烤箱里面烤制25分钟左右。
第 11 步11.成品图1
第 12 步12.成品图2

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