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猕猴桃果酱
菜品特色
姐姐忽然和我说想吃猕猴桃果酱，就买了一斤试试手。出来的果酱酸酸甜甜的，她说给她儿子吃的，所以糖也少了好多。菜品禁忌
所需食材
猕猴桃(500g)；冰糖(50g)；白糖(少量)；柠檬(少量)所需调料
猕猴桃果酱的做法
瓶子注意消毒，才能保存得当。- 第 1 步
1.一斤猕猴桃，只有七个，软硬适中，给他们洗好澡澡准备拨衣服咯^ - 第 2 步
2.拨果皮后，切小粒，果子的心不要，心硬了不好煮，而且也没什么味道。一边切果果，姐姐一边吃我挑出的果心，一斤弄完其实也没多少了w(𝥏鯽堩w。放三勺白糖，搅拌均匀，静放半个小时，等待果果出汁。 - 第 3 步
3.出汁到果肉的2/3处，下锅，小火，开煮\^O^/ - 第 4 步
4.煮的过程中不停的搅拌，有泡沫浮出时，用勺子把泡沫捞出，这样果酱就不会涩涩的了。捞完泡沫放入冰糖，滴入几滴柠檬汁，然后继续搅拌，这个时候果胶分泌，果酱半成品出现，已经比较稠了≡^뇞≡。到搅拌开始有阻力，已经不会有太多水雾出现，关火，盖上盖子焖三分钟。因为猕猴桃算是比较多汁的，成酱后依旧分泌出果汁，让果酱稍等冷却后，装瓶。 - 第 5 步
5.热乎乎的时候装瓶，姐姐喜欢颗粒感比较十足的果酱，所以果粒切得比较大，煮好后依旧看得到明显的果粒。整个屋子酸酸甜甜的味道，胃口都好了(^３^) - 第 6 步
6.看，一粒一粒的果肉果酱(=ﾟ𞟩ﾉ
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