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奶油杯子蛋糕
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菜品特色
精心的装点能让一块素颜的杯子蛋糕变得亮丽起来，姐妹们赶快动起手来吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋：(112g (大约两个))；砂糖：(60g)；低筋粉：(60g)；水饴：(5g(没有的话可以不加))；黄油：(30g)；牛奶：(50g)所需调料
奶油杯子蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混合
- 第 2 步
2.先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中
- 第 3 步
3.将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用 - 第 4 步
4.将纸托放入九连模的模具中。 - 第 5 步
5.将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发 - 第 6 步
6.当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水，继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失 - 第 7 步
7.将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀) - 第 8 步
8.将温热的牛奶和黄油的混合液体，缓缓倒入面糊中，用刮刀快速翻拌 - 第 9 步
9.将面糊倒入杯子模具中。将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中，大约烤15分，表面金黄就OK啦。
该菜品最后更新于：2025-08-08
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