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延吉冷面
菜品特色
这道延吉冷面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由冷面干条;酱 牛肉 ; 鸡蛋 ; 牛肉 清汤; 黄瓜 ; 火腿 ;白梨; 西红柿 ; 香菜 ;辣 白菜 ; 芝麻 ; 白糖 ;醋;盐; 鸡精 ; 甘草 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的延吉冷面吧。菜品禁忌
所需食材
冷面干条；酱牛肉；鸡蛋；牛肉清汤；黄瓜；火腿；白梨；西红柿；香菜；辣白菜；芝麻；白糖；醋；盐；鸡精；甘草；生抽所需调料
延吉冷面的做法
- 第 1 步
1.牛腱子肉清水洗净，锅内放凉水将牛肉血水煮出后倒掉，重新加入清水加入生抽，甘草适量，一次性添够水小火1个小时后，将肉捞出放凉，锅内汤要应纱布过滤杂质，如果汤浓可以兑开水，然后放白醋、砂糖，鸡精勾兑，酸甜根据自己口味调。没经验每次少放。把肉和汤放入冰箱冷却。 - 第 2 步
2.冷面干条需凉水侵泡20分钟，烧开水煮3-5分钟根据个人喜欢软硬度。捞出冷水过面，反复多过几次冷水。剩下的开水煮鸡蛋备用。 - 第 3 步
3.所有配料青菜切丝切片随意，接下来就简单了，冷面入碗浇汤码菜放牛肉切鸡蛋，放一勺韩国辣椒酱，撒芝麻。一碗大冷面就制作完毕。
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