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肥牛金针菇卷
菜品特色
这道肥牛金针菇卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 金针菇 (250克);肥牛片(250克); 蚝油 (1大匙); 白糖 (1小匙);清水(1小杯（约80ML）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肥牛金针菇卷吧。菜品禁忌
所需食材
金针菇(250克)；肥牛片(250克)；蚝油(1大匙)；白糖(1小匙)；清水(1小杯（约80ML）)所需调料
肥牛金针菇卷的做法
金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
- 第 1 步
1.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
- 第 2 步
2.肥牛片放室温稍解冻一下。
- 第 3 步
3.取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
- 第 4 步
4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
- 第 5 步
5.平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
- 第 6 步
6.煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
- 第 7 步
7.将一大匙蚝油放在碗内。
- 第 8 步
8.加入1小匙白糖。加入清水。
- 第 9 步
9.用筷子搅拌均匀。
- 第 10 步
10.热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
- 第 11 步
11.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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