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肥牛金针菇卷
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肥牛金针菇卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 金针菇 (250克);肥牛片(250克); 蚝油 (1大匙); 白糖 (1小匙);清水(1小杯(约80ML))组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肥牛金针菇卷吧。
菜品禁忌
所需食材
金针菇
(250克);肥牛片(250克);
蚝油
(1大匙);
白糖
(1小匙);清水(1小杯(约80ML))
所需调料
肥牛金针菇卷的做法
金针菇也可以放锅内灼一下,或是放微波炉里叮几十秒,不过你如果赚麻烦的话,直接用肥牛卷起来煎也是可以的,不过时间要煎得久些,我用的就是直接法。
煎的时候,平底锅内可以放少许油,也可以不放油,因为在煎制的过程中,肥牛会析出小部分的油脂。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
第 1 步
1.将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
第 2 步
2.肥牛片放室温稍解冻一下。
第 3 步
3.取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
第 4 步
4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
第 5 步
5.平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
第 6 步
6.煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
第 7 步
7.将一大匙蚝油放在碗内。
第 8 步
8.加入1小匙白糖。加入清水。
第 9 步
9.用筷子搅拌均匀。
第 10 步
10.热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
第 11 步
11.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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