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西红柿鸡蛋打卤面
菜品特色
这道西红柿鸡蛋打卤面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 西红柿 (2个); 鸡蛋 (3个);挤压鲜面条(100g); 淀粉 (适量); 白糖 (适量); 小葱 (1根);蒜(2瓣); 生抽 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西红柿鸡蛋打卤面吧。菜品禁忌
所需食材
西红柿(2个)；鸡蛋(3个)；挤压鲜面条(100g)；淀粉(适量)；白糖(适量)；小葱(1根)；蒜(2瓣)；生抽(适量)所需调料
西红柿鸡蛋打卤面的做法
- 第 1 步
1.西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟。 - 第 2 步
2.去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块。 - 第 3 步
3.鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末 。 - 第 4 步
4.锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用 。 - 第 5 步
5.锅内留少许油，放入蒜片，爆香 。 - 第 6 步
6.放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁。 - 第 7 步
7.放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟。 - 第 8 步
8.少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了。 - 第 9 步
9.锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐 - 第 10 步
10.放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散，面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适 - 第 11 步
11.捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了
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