蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
无锡小吃
分类:
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
记忆中每逢过年外婆都要做这道小吃,抗战时期,外婆从无锡老家逃难到江西,这是外婆老家的一道小吃,稣脆可口,外形似凤似鱼,新年制作,寓意顺顺利利,年年有余,但遗憾的是外婆已故26载,我至今不知道这道美食在无锡当地如何称呼,有哪位大侠知道名称或更多故事的,请教了!谢谢!
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
(500g);
鸡蛋
(2个);白
砂糖
(50g);
食盐
(1g);
食用油
(40ml)
所需调料
无锡小吃的做法
第 1 步
1.将全部配料混匀,加入150ml温水和面,成光洁面团
第 2 步
2.取面团的1/5,擀成约3毫米厚的面皮
第 3 步
3.将面皮改刀成约8厘米宽的正方形,然后对折
第 4 步
4.对折好的三角形,从斜边一侧剪成约3毫米粗的条,末端留约1厘米
第 5 步
5.剪好的条,逐条翻开,最上面一条放中间,接下来三条或两个条一排,最后留一条不翻
第 6 步
6.全部翻折好,在最末端的小三角形上用筷子按上一个小圆点,似凤眼,
第 7 步
7.锅内放适量食用油,中火至小火煎至两面金黄即可
第 8 步
8.成品来咯^0^是不是很象一尾凤凰或者象一尾俏皮的鱼儿,只是我至今还不知道在无锡当地,她叫什么,求教各位大侠了!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/641225
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香葱爆蚕豆
虎皮辣子烧茄子
古法葱焖良鱼
茭白肉丝
泰式鱼露空心菜
腐乳葱花饼
懒人必备盐水虾
晚餐篇荷兰豆鸡蛋饼红豆汤
美食推荐
彩蔬蒸蛋
腐乳鸡翅
酱烧牛腩
葱烧干豆腐
蒜香鸡翅
青椒肉丝
私房烧猪脚
榄菜豆角
培根字母意面
川北凉粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
罐头
烧麦
蒸排骨
手抓饭
栗子焖鸡
糖醋排骨
莲藕猪肉汤
溜菜
卤鸡爪
秋季食谱
清蒸鱼
沪菜
虫草花玉米炖脊骨
芝士饭团
海参鸡汤
主食
猪蹄
饮品
干贝蒸白菜
中餐