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辣烤章鱼串

分类:咸味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道辣烤章鱼串不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 章鱼 ;盐; 洋葱 ; 蚝油 ; 生抽 ; 料酒 ; 辣椒粉 ; 孜然 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣烤章鱼串吧。

菜品禁忌

所需食材

新鲜章鱼;盐;洋葱蚝油生抽料酒辣椒粉;孜然

所需调料

辣烤章鱼串的做法

腌制的时候咸味不要太大,章鱼脚有很多小孔,很容易吸收咸味;
竹签要事先泡水,不然烤的时候会烧焦,不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸;
各家烤箱功力不一样,可以自行调节,原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可,以免烤老。
  • 第 1 步1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
  • 第 2 步2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
  • 第 3 步3.将章鱼穿在泡过水的竹签上;
  • 第 4 步4.穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ,放在中层5-10分钟即可。
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