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家常菜
简易版东坡肉
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;美容养颜;美容餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这种方法做东坡肉很简单,是每个人都可以上手做的,毫无难度。这种方式出来的东坡肉相对比较干,如果喜欢很湿润口感的朋友,这款方法不太适合!
菜品禁忌
所需食材
上等
五花肉
1000g;小
香葱
1把(需要铺满锅底的量)
所需调料
料酒400ml;薄盐生抽500ml(用薄盐可以控制咸度,如果用一般生抽需要适当减量);黄晶冰糖200g;
简易版东坡肉的做法
第 1 步
1.五花肉切方块,不要太小,大概3-4厘米的方块,香葱洗净将锅底铺满,然后将五花肉肉皮朝下平放在上面;将料酒和生抽加入锅中,不需要一滴水哈,请注意;冰糖铺在最上面,锅放到火上大火煮到沸腾,关最小火,砂锅90分钟,铸铁锅建议60分钟;将肉用筷子翻过来,肉皮朝上,砂锅继续小火60分钟;铸铁锅30-40分钟。
第 2 步
2.这种方法做东坡肉很简单,是每个人都可以上手做的,毫无难度。这种方式出来的东坡肉相对比较干,如果喜欢很湿润口感的朋友,这款方法不太适合!
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