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朗姆松露巧克力
菜品特色
松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，喜欢加些酒进去，使得巧克力整体香气提升了不少，刚做好就忍不住咬了一口，实在是惊到我了，没想到如此浓郁顺滑，还有淡淡的朗姆酒的香气，对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很，我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。菜品禁忌
所需食材
65%黑巧克力(200克)；淡奶油(150克)；黄油(30克)；朗姆酒(25ml)；可可粉(适量)所需调料
朗姆松露巧克力的做法
1、巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。2、到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。3、切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。- 第 1 步
1.将巧克力切成粉碎。 - 第 2 步
2.淡奶油煮沸分次倒入。 - 第 3 步
3.每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化。 - 第 4 步
4.加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀。 - 第 5 步
5.倒入朗姆酒混合均匀。 - 第 6 步
6.最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽。 - 第 7 步
7.倒入模具中，冷藏2小时至稍硬。 - 第 8 步
8.取出切成3.5cm的正方形块。 - 第 9 步
9.裹上一层可可粉。
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