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蓝莓麦芬
菜品特色
新鲜出炉的蓝莓麦芬，要不要来一份哈。 这几天我就一直在琢磨怎么用掉上周摘的蓝莓， 谢谢樱桃叮当给我的好些配方，个个都诱人啊~ 不过，最吸引我的，还是这PH大师的蓝莓麦芬。 真心好吃，很松软的口感，配上表面的奶酥，简直了，必须推荐！菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(125g)；鸡蛋(2个)；淡奶油(185g)；细砂糖(80g)；海盐(1/4小勺)；中筋面粉(300g)；泡打粉(10g)；lime皮屑(5g（我没有就没放）)；蓝莓(185g)；无盐黄油(25g)；杏仁粉(25g)所需调料
蓝莓麦芬的做法
- 第 1 步
1.黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。 - 第 2 步
2.125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。 - 第 3 步
3.中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。 - 第 4 步
4.混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。 - 第 5 步
5.再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。 - 第 6 步
6.烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
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