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红糖糯米粉馅老婆饼
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菜品特色
经典美食，传递一种爱的信息。很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口。很美的享受。闺蜜打来电话，约小聚。想到她们也喜欢吃糯米的东西，就做了两盘老婆饼，但我把里馅用红糖和糯米粉调制了，结果非常可心，好吃的不得了。收到了好友们的大大赞赏，喜欢糯米类东东的朋友不要错过哦~~（用料中主料中是油皮和油酥的用料，辅料中是馅的配料。）菜品禁忌
所需食材
面粉(640g)；白油(220g)；白糖(60g)；水(200g)；糯米粉(240g)；红糖(200g)；色拉油(50g)；熟芝麻(80g)；椰蓉(30g)；奶粉(30g)；蛋黄液(适量)所需调料
红糖糯米粉馅老婆饼的做法
烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。我这些材料是24个小饼，两烤盘的用料，自己做酌情增减。- 第 1 步
1.油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。 - 第 2 步
2.油酥和好。用料：面粉240g，油110g。 - 第 3 步
3.做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。 - 第 4 步
4.倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。 - 第 5 步
5.小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。 - 第 6 步
6.拌匀，晾凉备用。 - 第 7 步
7.用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。 - 第 8 步
8.每个擀成饼。 - 第 9 步
9.包入红糖糯米馅。 - 第 10 步
10.口收严。 - 第 11 步
11.收口向下全部做好。 - 第 12 步
12.压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。 - 第 13 步
13.每个小饼切割三道小口。 - 第 14 步
14.入烤箱中层，190度，20分钟。 - 第 15 步
15.出炉晾凉。
该菜品最后更新于：2025-09-22
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