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苦瓜黄豆焖五花肉
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
苦瓜与五花肉发出的猪油味结合,肥而不腻,苦而不涩,再加上咸菜的脆脆的感觉,以及黄豆的嚼劲,搭配起来色香味俱全,特别下饭。。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(一条);
五花肉
(一条);
黄豆
(少许);
咸菜
(两片)
所需调料
苦瓜黄豆焖五花肉的做法
如果怕苦,苦瓜切完可用盐先腌一会。焖煮过程水要够
第 1 步
1.准备素材
第 2 步
2.五花肉飞水,去腥又好切
第 3 步
3.切片,切厚一点,把油煎出来,差不多金黄就好了
第 4 步
4.另起锅煮黄豆
第 5 步
5.苦瓜咸菜切好,待肉煎出油后将肉与苦瓜一起下煮黄豆的锅,用大火煮十五分钟后,再用中小火焖三十分钟,然后把咸菜倒进去再焖煮十五或二十分钟,这样咸菜的咸味才会转移到肉里面,咸菜别焖太久,不然会影响其口感。。
第 6 步
6.搞定。。
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