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秘制红烧肉
分类:
红烧肉
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
餐桌上的大菜、重头菜往往都离不开红烧菜,还不会红烧菜的童鞋别捉急哈~只要红烧肉、红烧鱼啥的随便学一道,撑握了红而发亮,味浓汁厚的小窍门,所有的红烧菜就都没难度了。下面来看一看我做秘制红烧肉
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(500克);玫瑰
腐乳
(适量);盐(适量);
八角
(适量);
草果
(适量);
香叶
(适量);
料酒
(适量);
米醋
(适量);
生姜
(适量)
所需调料
秘制红烧肉的做法
第 1 步
1.将五花肉煮至断生状态。切成大小一致的
第 2 步
2.放在锅内煎一煎。入生姜,放八角草果各一个,香叶一片。
第 3 步
3.放冰糖、料酒,加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐。
第 4 步
4.加米醋,加水继续炖,直至肉变软糯汤汁收干即可。
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