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西餐
法式芝士焗扇贝
分类:
蔬菜
法式
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物,不仅营养丰富、味道鲜美,最重要的是——吃不胖!!可是,如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢?当然要在自家厨房里做啦!简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~
菜品禁忌
所需食材
虾夷半壳
扇贝
(3个);
洋葱
(1/4个);
大蒜
(1瓣);
胡萝卜
(1/4个);
黄油
(13克);
面粉
(25克);水(50克);淡
奶油
(75克);盐(一小撮);
黑胡椒
(适量);马苏里拉芝士碎/片(适量)
所需调料
法式芝士焗扇贝的做法
1、 胡萝卜末尽量切碎一点,这样口感上比较软一点。2、 因为蔬菜的个头不一样,炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多,让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。
第 1 步
1.胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用。扇贝室温解冻,用水冲洗干净,并将扇贝肉与贝壳分开。
第 2 步
2.黄油放入锅中加热至融化。
第 3 步
3.倒入胡萝卜、洋葱、蒜末,翻炒至有香味。
第 4 步
4.分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌,继续加热至浓稠。
第 5 步
5.加入盐和黑胡椒调味,拌匀后装碗备用。
第 6 步
6.扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
第 7 步
7.烤盘中垫锡纸,烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
第 8 步
8.在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
第 9 步
9.放入预热好的烤箱,200度烤8分钟左右。
第 10 步
10.撰写制作步骤
第 11 步
11.撰写制作步骤
第 12 步
12.撰写制作步骤
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