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千叶纹蛋糕卷
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菜品特色
宝贝想要虎皮蛋糕，上网查了下，似乎这千叶纹也被很多焙友叫＂虎皮＂，时间不太多，哈哈，这可比真虎皮简单多了，就来这个糊弄下宝贝吧！我太小看小朋友了，他说：＂妈妈不对，这个不是老虎斑纹，也不是斑马纹，是叶子！＂＂你猜对了，千叶纹，都是戚风蛋糕，跟纸杯一样口味，你会喜欢的！＂我只好承认了！＂那好吧！你什么都别放哦，不要奶油，不要果酱，不许偷偷加！＂小朋友盯着我卷的。“真的很好吃，好吃，跟原来的戚风蛋糕体一样”于是呼，我的早餐就没了，只剩下三块了又被宝贝消灭了……方子来自＠圆猪猪老师的《妙手烘焙》千叶纹原方！菜品禁忌
所需食材
蛋黄(4个)；细砂糖(20g)；牛奶(45g)；色拉油(45g)；低筋面粉(80g)；蛋白(4个)；可可粉(1大勺)所需调料
千叶纹蛋糕卷的做法
小贴士1、温热时卷比较好卷2、卷时可以根据自己喜欢的口味，加入各种馅料，奶油、果酱、肉松等3、定好型，凉透后比较好切，刀也要快4、出烤箱后整个过程，不要用手直接接融蛋糕体，防止粘皮！- 第 1 步
1.准备好材料：蛋黄4个、细砂糖20g、水45g（我换牛奶了）、色拉油45g（我用玉米胚芽油）、低筋面粉80g蛋白4个、细糖60g可可粉1大匙 - 第 2 步
2.先做好戚风蛋糕糊 - 第 3 步
3.剩2两大匙拌可可粉，成可可粉糊装裱花袋，其余倒入铺好油纸的28x28烤盘，刮平，轻震，震出大气泡 - 第 4 步
4.在戚风蛋糕糊上用可可蛋糕糊画上平行线 - 第 5 步
5.用牙签垂直可可糊线轻轻划过，就出千叶纹了 - 第 6 步
6.画好后的样子，因为宝宝在身边，平行线的时候一歪了，拉线时又掩饰了好多哈 - 第 7 步
7.烤箱预热170度，中层、上下火170度25分钟左右 - 第 8 步
8.取出把边缘油纸撕开 - 第 9 步
9.另取一张铺花纹面轻轻倒扣烤架上，撕下底层油纸 - 第 10 步
10.晾至温热，移到平面，隔油纸把蛋糕卷起来，迅势油纸包上定型20分钟，也凉透了！ - 第 11 步
11.打开油纸切了就好 - 第 12 步
12.切了就可以吃了。
该菜品最后更新于：2025-11-20
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