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菠萝咕咾肉
菜品特色
这道菠萝咕咾肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 (250g); 菠萝 (150g); 洋葱 (半个); 青椒 (半个); 红椒 (半个); 番茄酱 (100g); 鸡蛋 液(适量); 淀粉 (适量); 白醋 (适量); 白糖 (适量);盐(适量); 料酒 (少许);白 胡椒粉 (少许); 大蒜 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠萝咕咾肉吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊(250g)；菠萝(150g)；洋葱(半个)；青椒(半个)；红椒(半个)；番茄酱(100g)；鸡蛋液(适量)；淀粉(适量)；白醋(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；料酒(少许)；白胡椒粉(少许)；大蒜(适量)所需调料
菠萝咕咾肉的做法
- 第 1 步
1.将青红椒和洋葱切块，蒜切末 - 第 2 步
2.菠萝切块后泡入淡盐水中备用 - 第 3 步
3.调制酸甜酱汁：碗中倒入番茄酱，白醋和糖调出适合自己口味的酱汁。 - 第 4 步
4.里脊肉切块，加料酒，白胡椒粉，盐和鸡蛋液（半个全蛋液）抓匀腌制20分钟。 - 第 5 步
5.将腌好的肉均匀地裹上淀粉。 - 第 6 步
6.锅中放入油，加热到五成热时放入肉块，炸至金黄时捞出。升油温后再倒入肉块复炸一次。 - 第 7 步
7.切好地洋葱和青红椒快速放入油锅中，断生后即刻捞出。 - 第 8 步
8.炒锅中留底油，加入蒜末煸炒，再倒入调好的酱汁洒少许的盐调味，烧至酱汁冒小泡泡。 - 第 9 步
9.倒入炸好的肉块翻炒，使肉块挂上酱汁。 - 第 10 步
10.加入其余配菜（过油后的洋葱，青红椒和沥水后的菠萝块），迅速翻炒，出锅！
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