8寸蔓越莓芝士派

分类：甜点功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天入手的8寸派盘，忍不住马上开光了，为了纪念一下今天的作品，出了第一个菜谱，希望大家都会喜欢它，浓郁的芝士味，简单又好做。

菜品禁忌

所需食材

派皮；黄油(90克)；全蛋液(80克)；糖粉(60克)；低筋面粉(250克)；派馅儿；奶油奶酪(100克)；椰浆(140克)；全蛋液(120克)；低筋面粉(70克)；细砂糖(40克)；蔓越莓(适量)；蓝莓酱(适量)；蜂蜜水（1：1）(少量)

所需调料

8寸蔓越莓芝士派的做法

第 1 步1.准备派皮的材料
第 2 步2.准备好派馅儿的材料
第 3 步3.黄油切成小块软化后，用电动打蛋器打至细腻无颗粒状；
第 4 步4.加入糖粉，倒入全蛋液；
第 5 步5.继续搅拌均匀至无颗粒；
第 6 步6.筛入低筋面粉；
第 7 步7.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏，松弛30～60分钟；
第 8 步8.开始准备派馅儿，将准备好的奶油奶酪加入细砂糖，隔水融化搅拌成无颗粒
第 9 步9.倒入椰浆继续搅拌均匀
第 10 步10.倒入全蛋液搅拌均匀；
第 11 步11.筛入低筋面粉，用电动打蛋器打成细腻无颗粒状态；
第 12 步12.将派馅儿过滤静置一旁；
第 13 步13.从冰箱取出松弛好的面团，擀成比派盘大一圈的派皮，铺到派盘上，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮去掉；
第 14 步14.用叉子在派皮上叉小孔，防止派皮鼓起来；
第 15 步15.将派盘放进预热好的烤箱，180度10分钟；
第 16 步16.最底层涂上一层蓝莓酱
第 17 步17.将之前过滤静置的派馅儿倒入派皮中
第 18 步18.倒入一半派馅儿的时候就可以开始加入蔓越莓，根据个人喜欢添加，接着再继续倒入派馅，倒满后再在表面添加少量蔓越莓；
第 19 步19.放进提前预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右，拿出来可以刷一层蜂蜜水；
第 20 步20.派皮非常酥，派馅香甜，浓郁的芝士味道，非常不错的一款夏日甜品。

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