烤鸭
菜品特色
这道烤鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由全鸭(一只约2kg); 白醋 (2大勺);麦芽糖或 蜂蜜 (4大勺); 料酒 (2大勺); 黄瓜 (1根); 甜面酱 (100g); 葱白 (5根); 香油 (1大勺);糖(2-3勺); 苹果 (2个); 橙子 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烤鸭吧。菜品禁忌
所需食材
全鸭(一只约2kg)；白醋(2大勺)；麦芽糖或蜂蜜(4大勺)；料酒(2大勺)；黄瓜(1根)；甜面酱(100g)；葱白(5根)；香油(1大勺)；糖(2-3勺)；苹果(2个)；橙子(1个)所需调料
烤鸭的做法
- 第 1 步
1.用刚烧开的而开水烫鸭子，重复3遍 - 第 2 步
2.脆皮水：100ml的热开水倒入麦芽糖中，把糖搅拌溶解，倒入米醋、料酒 - 第 3 步
3.脆皮水趁热刷在鸭皮表面。全身均匀刷两三遍 - 第 4 步
4.在阴凉通风处将鸭皮彻底晾干，至少需要5小时 - 第 5 步
5.晾干后的鸭子，剪掉鸭翅，苹果、橙子切半 - 第 6 步
6.把水果塞到压肚子，用牙签封口 - 第 7 步
7.烤箱预热200度，在烤盘垫锡纸，放一点清水，鸭子放烤箱，烤箱降温到180度，烤40分钟 - 第 8 步
8.锅里倒香油，放入甜面酱，炒至冒泡，加糖，糖融化后你，加入清水，煮到你喜欢的浓度即可 - 第 9 步
9.黄瓜去皮切细条，把葱白切丝 - 第 10 步
10.鸭子翻面再180度烤20分钟，取出 - 第 11 步
11.片好鸭子，搭配材料吃
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