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群虾戏珠
分类:
海鲜
午餐
功效:高蛋白
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
女儿很爱吃虾,鹌鹑蛋也爱吃,那将它们放在一起,营养更是翻倍,高蛋白,高锌,孩子吃长个长智慧,大人吃补充精力,很好的营养配搭,一起试试吧!
菜品禁忌
所需食材
虾(500g);
鹌鹑
蛋(15个);
椒盐
(适量);
蒜蓉
(4瓣);
生姜
(少许);葱(少许);盐(少许);
生抽
(少许);
料酒
(少量);
面粉
(适量)
所需调料
群虾戏珠的做法
因为女儿不爱吃辣,所以除了椒盐我没加辣椒,若是爱吃辣的朋友可多放些辣椒,也可在里面添加些坚果,如花生核桃,使的这道菜营养更丰盛,由于时间关系,我就没加,有兴趣的朋友可以试下!
第 1 步
1.材料
第 2 步
2.将虾枪和虾足虾须都剪掉,虾背剪开将肠泥用牙签挑出,用料酒和盐,生抽拌匀,腌三五分钟。
第 3 步
3.将鹌鹑蛋入锅煮熟透,水里加少许盐鹌鹑蛋就算壳破了,蛋液也凝固,不会散一锅。
第 4 步
4.煮好的鹌鹑蛋剥好备用。
第 5 步
5.将腌好的虾沾上面粉。
第 6 步
6.放入油锅炸好,中火不要炸太就,两面金黄就好!
第 7 步
7.切好葱姜蒜备用。
第 8 步
8.锅里温油下鹌鹑蛋,小火炸至蛋皮焦黄。
第 9 步
9.加入葱姜蒜,再放入适量椒盐。
第 10 步
10.将炸的虾一起放入锅中兜炒。
第 11 步
11.出锅!
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