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萝卜红烧肉
菜品特色
这道萝卜红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;姜; 辣椒 ;糖; 萝卜 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；姜；辣椒；糖；萝卜所需调料
萝卜红烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切大块， 生姜切大片少量辣椒干 锅里倒入适量油加入冰糖。一定要凉油就放入冰糖哦这样口感好没有苦味。一直炒到冰糖化开变成黑红色泡沫
- 第 2 步
2.倒入切好的五花肉翻拌均匀哦。让泡沫一样的冰糖色全部粘在肉上 让糖色全部粘在肉上面上色 然后放入姜片和辣椒一直翻炒继续上色 肉完全上色而且肉皮已经金黄变的有点皱。
- 第 3 步
3.现在出来了很多油哦一定要把多余的油倒出来哦不然太多油会很油腻的。看油完全清亮了这样证明糖色已经完全入肉里面了 加入盐鸡精胡椒粉五香粉和生抽还有一些料酒哦翻拌均匀 五百毫升开水加入肉里。一定要开水。不能是凉水不然肉会变老
- 第 4 步
4.洗好的萝卜切大块哦和肉一样大块呢 因为肉炒的够久所以只需要大火煮到水变少加入萝卜 一直煮到收汁肉很软很香哦 出锅了
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