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卤水鹌鹑蛋
菜品特色
鹌鹑蛋洗净煮好后用凉水冲下,放入保鲜盒,里面加水,盖上盖子来回晃,慢慢就看到鹌鹑蛋壳相互撞击出现裂痕了,接着晃到裂痕比较多,打开盒子, 就能轻易的把蛋壳剥出来,还不容易剥坏.菜品禁忌
所需食材
青椒(3个)；鹌鹑蛋(15个)；生抽(适量)；香油(适量)；蒜(适量)；陈醋(适量)所需调料
卤水鹌鹑蛋的做法
- 第 1 步
1.辣椒放灶上烧着,不停的变换方向,保证均匀受热 - 第 2 步
2.放入凉水中冲洗干净,仔细的撮去外面的黑皮 - 第 3 步
3.撕成一段段的备用,将调料汁浇上去 - 第 4 步
4.鹌鹑蛋大概放入煮个十来分钟,上色就成了 - 第 5 步
5.辣椒蟹和卤好的鹌鹑蛋拌匀就好了
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