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西餐
西梅风味吐司
分类:
糕点
吐司
面包
美国
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
西梅不单能当零食吃,还可入菜。用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适呢。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
包粉(150克);即发干
酵母
(2克);细
砂糖
(10克);盐(2克);
奶粉
(6克);水(90克);
黄油
(10克);美国西梅(适量)
所需调料
西梅风味吐司的做法
面包机食谱中会提示称放湿性原料,再放干性原料。个人觉得现吃的话无所谓先后
盐和酵母一定要分开放,而且保证酵母在原料上面
以上也是个人做面包时总结的心得。不是很专业,所以只做了150克的面包。对于这个克数的面包,发成这样,我已经很满意,在经验上,花牛还是初学者,也只能提供这些了。
第 1 步
1.将除黄油以外的原料放在面包桶内,启动面包机,选择“和面”程序,揉20分钟
第 2 步
2.重新启动面包机,选择“和面”程序,700克以下,浅色;待面团揉10分钟后,加入黄油
第 3 步
3.面包机运行到发酵1时,取出面团,一分为二
第 4 步
4.擀成长条;放入西梅肉,卷起整形后放回面包机内
第 5 步
5.继续发酵,直到烘烤剩余20分钟左右,刷上蛋液
第 6 步
6.出炉后立即脱模,放烤架上放凉
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