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浓情核桃布朗尼蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我是君之的粉,以前用的是某利浦的空气炸锅,整个就是缩小版的烤箱嘛,不过瘾啊,一直想入手一款烤箱。这次看到长帝推出新款互联网烤箱,容量够大,配件够多,还有n多定制的云食谱,立马下手,顺便参加免单活动,~(≧▽≦)/~啦啦啦,订单编号:1054456517795099。这款烤箱下载阿里小智APP后,可以直接用手机精确控制时间温度,还可以下载定制的云食谱,直接发送给烤箱按照设定的温度时间进行烘焙,随时控制烘焙进度也是小case,很有意思~至于参赛作品,考虑了一下,最后选择了布朗尼,因为它的口感够醇厚,配料也很常见,重要的是步骤也简单,有了给力的长帝eBake烤箱,零失败啦~~
菜品禁忌
所需食材
黑
巧克力
(140g);
黄油
(170g);
高筋
面粉
(70g);
鸡蛋
(100g);
糖粉
(100g);
核桃
碎(100g);盐(1g);
香草
精(数滴)
所需调料
浓情核桃布朗尼蛋糕的做法
关于糖的分量,按照君之的原配方,用糖量应该是140g,鉴于君之配方一贯的甜,减到100g,个人感觉甜度正好^_^
第 1 步
1.配料称重,鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,这就是本次烘焙所使用的全部配料,都是很常见的食材哈
第 2 步
2.在室温中回温的黑巧克力和黄油切块,切成什么样无所谓啦,因为在下一个步骤中,它们是要融化在一起的~\(≧▽≦)/~啦啦啦
第 3 步
3.烧一锅水,把切好的黑巧克力和黄油放在一起隔水融化
第 4 步
4.趁着这个时间,可以把面粉过筛,过筛和使用糖粉都是为了让口感更细腻
第 5 步
5.鸡蛋用筷子打散,不需要打出沫,只需要打散混合就好
第 6 步
6.主料大集合,打散的鸡蛋,过筛的面粉,融化混合好的黑巧克力和黄油,进行到这步,就完成一半啦,是不是很简单,加油↖(^)↗
第 7 步
7.在鸡蛋液中加入糖粉,我是用料理机直接打磨白糖得到的糖粉,加的时候要慢一点,充分搅拌,避免出现小糖结
第 8 步
8.在混合好的鸡蛋液中加入几滴香草精,没有可以不加,混合均匀
第 9 步
9.把混合完成的鸡蛋液加入混合融化的巧克力黄油液中,君之的方子是把混合融化的巧克力黄油液加入混合完成的鸡蛋液中——哪个容器大就加到哪个里面~
第 10 步
10.在混合液中加入过筛的面粉
第 11 步
11.搅拌均匀,就得到布朗尼面糊啦~
第 12 步
12.在布朗尼面糊中加入核桃碎,杏仁腰果之类的坚果都可以最后一步~\(≧▽≦)/~啦啦啦
第 13 步
13.倒入方形模具中
第 14 步
14.长帝eBake烤箱,烤箱中层,上下火,180度,25分钟,不同的烤箱根据火力大小自行调整哈
第 15 步
15.再来张烤箱美图~
第 16 步
16.成功~\(≧▽≦)/~啦啦啦
第 17 步
17.美食美照~
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