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浓情核桃布朗尼蛋糕
1.3W 1.34K
菜品特色
我是君之的粉，以前用的是某利浦的空气炸锅，整个就是缩小版的烤箱嘛，不过瘾啊，一直想入手一款烤箱。这次看到长帝推出新款互联网烤箱，容量够大，配件够多，还有n多定制的云食谱，立马下手，顺便参加免单活动，~(≧▽≦)/~啦啦啦，订单编号：1054456517795099。这款烤箱下载阿里小智APP后，可以直接用手机精确控制时间温度，还可以下载定制的云食谱，直接发送给烤箱按照设定的温度时间进行烘焙，随时控制烘焙进度也是小case，很有意思~至于参赛作品，考虑了一下，最后选择了布朗尼，因为它的口感够醇厚，配料也很常见，重要的是步骤也简单，有了给力的长帝eBake烤箱，零失败啦~~菜品禁忌
所需食材
黑巧克力(140g)；黄油(170g)；高筋面粉(70g)；鸡蛋(100g)；糖粉(100g)；核桃碎(100g)；盐(1g)；香草精(数滴)所需调料
浓情核桃布朗尼蛋糕的做法
关于糖的分量，按照君之的原配方，用糖量应该是140g，鉴于君之配方一贯的甜，减到100g，个人感觉甜度正好^_^- 第 1 步
1.配料称重，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，这就是本次烘焙所使用的全部配料，都是很常见的食材哈 - 第 2 步
2.在室温中回温的黑巧克力和黄油切块，切成什么样无所谓啦，因为在下一个步骤中，它们是要融化在一起的~\(≧▽≦)/~啦啦啦 - 第 3 步
3.烧一锅水，把切好的黑巧克力和黄油放在一起隔水融化 - 第 4 步
4.趁着这个时间，可以把面粉过筛，过筛和使用糖粉都是为了让口感更细腻 - 第 5 步
5.鸡蛋用筷子打散，不需要打出沫，只需要打散混合就好 - 第 6 步
6.主料大集合，打散的鸡蛋，过筛的面粉，融化混合好的黑巧克力和黄油，进行到这步，就完成一半啦，是不是很简单，加油↖(^)↗ - 第 7 步
7.在鸡蛋液中加入糖粉，我是用料理机直接打磨白糖得到的糖粉，加的时候要慢一点，充分搅拌，避免出现小糖结 - 第 8 步
8.在混合好的鸡蛋液中加入几滴香草精，没有可以不加，混合均匀 - 第 9 步
9.把混合完成的鸡蛋液加入混合融化的巧克力黄油液中，君之的方子是把混合融化的巧克力黄油液加入混合完成的鸡蛋液中——哪个容器大就加到哪个里面~ - 第 10 步
10.在混合液中加入过筛的面粉 - 第 11 步
11.搅拌均匀，就得到布朗尼面糊啦~ - 第 12 步
12.在布朗尼面糊中加入核桃碎，杏仁腰果之类的坚果都可以最后一步~\(≧▽≦)/~啦啦啦 - 第 13 步
13.倒入方形模具中 - 第 14 步
14.长帝eBake烤箱，烤箱中层，上下火，180度，25分钟，不同的烤箱根据火力大小自行调整哈 - 第 15 步
15.再来张烤箱美图~ - 第 16 步
16.成功~\(≧▽≦)/~啦啦啦 - 第 17 步
17.美食美照~
该菜品最后更新于：2025-10-29
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