糯米排骨
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菜品特色
糯米排骨是蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁琐，做法更加健康呢！刚出锅的糯米，晶莹剔透，排骨香酥软糯，好吃异常哦！添加了玉米、青豆和胡萝卜点缀，这道菜还养眼的很！菜品禁忌
所需食材
糯米；玉米粒；青豆；胡萝卜丁；排骨；粽叶所需调料
酱油；盐；白糖；胡椒粉（可不加）；味精（可不加）；糯米排骨的做法
- 第 1 步
1.小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。
- 第 2 步
2.糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。
- 第 3 步
3.粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。
- 第 4 步
4.排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！
- 第 5 步
5.蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。 - 第 6 步
6.小贴士：1、排骨一定要提前腌制，这样才能入味。2、糯米提前浸泡，可以早上泡上，中午吃。3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘。不过，我没有买到荷叶，觉得粽叶的味道更香。4、下面铺一层，中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。5、蒸制的时间跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系，我铺了一层！时间长了，排骨才会酥烂，不要小气你家的天然气哦！ - 第 7 步
7.糯米排骨是蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁琐，做法更加健康呢！刚出锅的糯米，晶莹剔透，排骨香酥软糯，好吃异常哦！我为了好吃好看，额外添加了玉米、青豆和胡罗卜丁。玉米香甜的味道发挥到淋漓尽致，打开盖子的时候，扑鼻的玉米香，这可是我的最爱！添加了玉米、青豆和胡萝卜点缀，这道菜还养眼的很！ - 第 8 步
8.中午做这么一锅，有肉有米，亦饭亦菜，真是省力菜。如果不想浪费时间煎炒烹炸，又想吃到有米有肉的饭菜，那你一定试试这道菜。
该菜品最后更新于：2025-10-05
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