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枣香小排
菜品特色
这道枣香小排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小排(500g左右);大颗干 红枣 (8粒); 红枣 汁饮料(300ml); 番茄酱 (3勺);盐(1/3茶匙); 花雕 酒(3勺);油(适量);水;白 芝麻 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的枣香小排吧。菜品禁忌
所需食材
小排(500g左右)；大颗干红枣(8粒)；红枣汁饮料(300ml)；番茄酱(3勺)；盐(1/3茶匙)；花雕酒(3勺)；油(适量)；水；白芝麻所需调料
枣香小排的做法
- 第 1 步
1.小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干 - 第 2 步
2.炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨 - 第 3 步
3.煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒 - 第 4 步
4.翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱 - 第 5 步
5.翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量，加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火 - 第 6 步
6.烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧 - 第 7 步
7.烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右 - 第 8 步
8.大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅
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