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碎米芽菜肉臊面
分类:
面条
高汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道碎米芽菜肉臊面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由芽菜肉臊:;猪绞肉(400g(买肥一点的,如果太瘦炒出来没那么好吃,不过这也因人而异));宜宾芽菜(1包/100g); 豆豉 末(1/4cup); 蒜末 (大约1/4cup); 姜末 (1/4cup);葱末(大约1/4cup); 红糖 (大约1TBSP);材料2面条佐料:;姜茸/ 蒜蓉 / 葱花 (各适量(这三样最好都别省哦)); 花椒 面(少许(根据口味放));油 辣子 / 辣椒油 / 红油 (适量);糖(少许);醋(少许);高汤(少许); 酱油 (一点点);材料3:;鲜面条(适量); 豌豆 尖(适量);油酥 花生米 碎(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的碎米芽菜肉臊面吧。
菜品禁忌
所需食材
芽菜
肉臊:;猪绞肉(400g(买肥一点的,如果太瘦炒出来没那么好吃,不过这也因人而异));宜宾
芽菜
(1包/100g);
豆豉
末(1/4cup);
蒜末
(大约1/4cup);
姜末
(1/4cup);葱末(大约1/4cup);
红糖
(大约1TBSP);材料2
面
条佐料:;姜茸/
蒜蓉
/
葱花
(各适量(这三样最好都别省哦));
花椒
面
(少许(根据口味放));油
辣子
/
辣椒
油/
红油
(适量);糖(少许);
醋
(少许);高汤(少
所需调料
碎米芽菜肉臊面的做法
醋不喜欢,可以不放
第 1 步
1.宜宾碎米芽菜
第 2 步
2.锅里放一些油,油热后把猪绞肉放进去慢慢煸炒至变色
第 3 步
3.然后放入姜末,蒜末,葱末,豆豉末,芽菜
第 4 步
4.继续翻炒至猪肉吐油,加入糖继续翻炒一会儿,尝尝味道就可以盛起来了
第 5 步
5.炒好的肉臊子盛起来备用(这个分量够吃好几次呢,吃面条吃不完的放冰箱,之后用来送白粥什么的也蛮好,或者蒸蛋的时候放一点儿在表面也蛮好);
第 6 步
6.碗里用“材料2”搭佐料
第 7 步
7.锅里烧水煮面
第 8 步
8.面条煮熟了之后把豌豆尖放进去稍微烫一下就可以捞起来了
第 9 步
9.码入碗里,上面码上肉臊和花生碎,就可以了。
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