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蔓越莓牛角面包
菜品特色
越来越喜欢松下这款SD-PM105面包机。做的面团真的非常不错。今天做了牛角面包。喜欢那种一层一层一层的酥酥的牛角面包。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(225g)；低筋面粉(55g)；黄油(15g)；砂糖(24g)；盐(5g)；奶粉(6g)；蛋液(25g)；水(140ml)；干酵母(3g)；辅料：冻黄油(120g)；蛋液【刷表面用】(25g)所需调料
蔓越莓牛角面包的做法
- 第 1 步
1.除酵母和辅料外。全部放入桶内。 - 第 2 步
2.菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。 - 第 3 步
3.选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心，面包机的功能他自己会放酵母的哦。 - 第 4 步
4.发酵成功后拿出，揉几下。 - 第 5 步
5.整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。 - 第 6 步
6.半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。 - 第 7 步
7.对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。 - 第 8 步
8.整形，从上折叠三呈。 - 第 9 步
9.擀平。继续折3呈。冷藏。
- 第 10 步
10.7和8重复两次 - 第 11 步
11.切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。 - 第 12 步
12.整形后，表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。 - 第 13 步
13.成品
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