火爆腰花

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道火爆腰花不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪腰(1个); 泡辣椒 (3根);蒜(4粒);葱碎(1大勺); 姜末 (1小勺);青红椒 (适量); 淀粉 ; 黄酒 ;盐;白胡椒粉 ; 酱油 ; 蚝油 ;糖;白胡椒粉 ; 淀粉 ;清水组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的火爆腰花吧。

菜品禁忌

所需食材

猪腰(1个)；泡辣椒(3根)；蒜(4粒)；葱碎(1大勺)；姜末(1小勺)；青红椒(适量)；淀粉；黄酒；盐；白胡椒粉；酱油；蚝油；糖；白胡椒粉；淀粉；清水

所需调料

火爆腰花的做法

第 1 步1.将腰子对半切开，去掉内部的腰臊;
第 2 步2.处理好的腰片打上十字花刀，切成长形片状后加两勺白醋沁入凉水浸泡后洗净，加入淀粉1大勺、黄酒10ml、盐1克、白胡椒1小撮粉抓匀备用;
第 3 步3.青红椒去掉筋膜切成长条，蒜切片，葱切碎，姜切末，泡辣椒切小段；
第 4 步4.将酱油15ml、蚝油1小勺、糖1/4小勺、盐2克、白胡椒粉1小撮、淀粉1勺、清水20ml混合备用;
第 5 步5.锅内热油，下入葱姜蒜碎及泡椒段爆香;
第 6 步6.大火下入腰花炒至表面变色后沿锅边烹入10ml的醋;
第 7 步7.下入青红椒，淋做法4大火翻炒均匀即可。

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