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红焖猪蹄
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菜品特色
这道红焖猪蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (2个); 香菇 (50克); 土豆 (100克); 八角 (2个); 花椒 (1克); 陈皮 (2克); 酱油 (90克); 香油 (2克); 绍酒 (15克); 白糖 (25克);水 淀粉 ; 味精 ;做法组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红焖猪蹄吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(2个)；香菇(50克)；土豆(100克)；八角(2个)；花椒(1克)；陈皮(2克)；酱油(90克)；香油(2克)；绍酒(15克)；白糖(25克)；水淀粉；味精；做法所需调料
红焖猪蹄的做法
- 第 1 步
1.将猪蹄剁成小块用清水泡2小时，提前泡发香菇，土豆切成块 - 第 2 步
2.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄，水开后煮3分钟 - 第 3 步
3.把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制 - 第 4 步
4.用纱布包好八角 花椒陈皮制成料包 - 第 5 步
5.锅中放油烧至七成热放入猪蹄，炸3分钟后捞出 - 第 6 步
6.锅中留底油放入白糖，炒成棕红色的糖色 - 第 7 步
7.倒入猪蹄翻炒后加入酱油绍酒翻炒均匀 - 第 8 步
8.放入汤锅加入水没过猪蹄，加入香菇，料包烧开，转小火焖至3小时 - 第 9 步
9.猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂 - 第 10 步
10.芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可
该菜品最后更新于：2026-02-13
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