蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
糖醋排骨
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前每次做好的肉都多少有些柴,影响口感不说,关键是我家的两岁宝贝嚼不烂,这次做的肉嫩嫩的,宝宝爱吃,我就感觉成功了!
菜品禁忌
所需食材
精
排骨
(25块);葱,姜,
料酒
,
白糖
,
醋
,
老抽
,盐,大料,
陈皮
(糖和
醋
的比例是2/1);
淀粉
(半勺)
所需调料
糖醋排骨的做法
最好是选择都是精排肉,因为煮起来熟的一致,也方便宝宝吃,卖相也不错哦^_^。 加点橘子皮,不但解一点肉的腻感,还用它特有的一点酸味使肉更松软不柴。
第 1 步
1.1:把洗净的排骨冷水下锅,放一枚大料,两片姜,少许料酒(去出肉腥味),煮30~40分钟,(根据排骨大小),不时的撇下肉末
第 2 步
2.2:调制蜜汁,1勺料酒,2勺上色酱油(也可用1勺老抽),2勺醋,4勺糖,半勺淀粉,盐少许(因为是糖醋口味的,本人认为盐是可加可不加的),煮排骨的肉汤两大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里腌15分钟,(让排骨充分的入味,这步一定不能省略)。
第 3 步
3.3:把腌好的排骨连同料汁一同入锅,加入陈皮(我用的鲜橘皮)大火烧开后转中火炖几分中'撒上葱花收汁。
第 4 步
4.好吃的糖醋排骨出锅啦,趁热吃吧!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/636127
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蘑菇炒蛋
醋椒黑木耳
红烧鲶鱼
当归羊排煲
冬笋炒肚片
麻辣羊肚丝
福州肉燕
五彩蔬菜汤
美食推荐
豇豆番茄炒鸡蛋
红烧鸭翅
清炖牛腩
核桃虾仁炒蔬菜丁
水果装饰生日蛋糕
双菌焖猪排
糖拌西红柿
香煎龙俐鱼粒
法式焦糖布丁
豆沙面包
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烘焙美食
乌鸡汤
番茄酱炒饭
鸡蛋汤
妈妈菜
黄焖鸡米饭
蒸鱼
重庆辣子鸡
手工豆腐鱼头汤
莲藕花生猪手汤
红烧鸡
粉蒸排骨偶
鸡丁
百合
南京小吃
风味小吃
汤面
香菇肉丸
意大利通心粉
鱼香味