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家常菜
芙蓉虾仁烩土豆
分类:
家常菜式
海鲜
晚餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
时鲜的土豆 豌豆 都上来了… 鲜香啊…
菜品禁忌
所需食材
基围虾
虾仁
(适量);
土豆
(1-2个);
豌豆
(适量);
鸡蛋
(1个)
所需调料
芙蓉虾仁烩土豆的做法
第 1 步
1.虾仁洗净~ 取1个鸡蛋~ 将蛋清和蛋黄分离开~ (这里蛋黄暂且不使用 我用着做炒面啦…) 再将虾仁置入蛋清的容器中~ 略加些盐 匀一下 留用~
第 2 步
2.土豆切丁~ 由于土豆削皮后 很快要 变锈色(类似苹果)~ 所以要加些水 以防变色 影响菜肴美观~
第 3 步
3.再备适量豌豆~ 刚上市 真心好~
第 4 步
4.锅热后 略放油 调小火 入虾仁 ~ 白色的为蛋白 用铲将蛋白划均匀~
第 5 步
5.虾仁略发红后~ 放入土豆丁~ 略加水 加少许盐和糖~ 调中小火~
第 6 步
6.加锅盖~ 煮约5-7分钟左右后起盖~ 此时尝一下咸淡和土豆是否熟~ 再放入豌豆~ 略微翻炒几下~ 准备出锅~
第 7 步
7.成功装盘~ 呵呵~ =^_^=
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