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茭白鸡蛋有点汤
菜品特色
来了苏州才知道这个世界上有茭白这种小清新的蔬菜，第一次吃到这个菜就被征服了。鲜美可口，很是江南的调调。菜品禁忌
所需食材
茭白(2个)；鸡蛋(3个)所需调料
茭白鸡蛋有点汤的做法
- 第 1 步
1.准备好食材。茭白挑选的是瘦小鲜嫩的。 - 第 2 步
2.茭白切成细丝，鸡蛋打成蛋液备用。 - 第 3 步
3.锅中加热油 - 第 4 步
4.放入茭白炒至微微发黄。 - 第 5 步
5.均匀倒入蛋液，不要急着翻炒，待蛋液固定。注意，此步骤最好调小火，防止蛋饼焦了。 - 第 6 步
6.待一面蛋液固定后，可以翻个面，不用担心蛋饼不成形。后面证明，追求整张蛋饼不碎并没有egg 用。 - 第 7 步
7.加冷水没过鸡蛋，盖上锅盖水烧开后转中火再继续沸腾5分钟。 - 第 8 步
8.出锅前调入盐，鸡精，撒上葱花。 - 第 9 步
9.大功告成！
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