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家常菜
鲜蔬牛腩煲
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
炖菜
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在牛腩煲中加入各种蔬菜,尤其是番茄和土豆,番茄可以带来酸甜的感觉,而土豆使得汤汁粘稠,更加好吃。
菜品禁忌
所需食材
牛腩
;蕃茄;
胡萝卜
;
土豆
;
刀豆
;姜
所需调料
醋;山楂;茶叶;盐;汤;
鲜蔬牛腩煲的做法
第 1 步
1.牛腩切成几小块,加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟,去尽血水。
第 2 步
2.牛腩用温水洗净后,切小块,入温水锅加姜片煮开。转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。(炖的时候,加干山楂,茶叶,少许醋都可以使牛肉更快速的软烂蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。
第 3 步
3.蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里,加盐和糖调味,继续炖半小时。胡萝卜和土豆切滚刀块,倒入砂锅内,煮至软烂。
第 4 步
4.刀豆斜切成菱形,入开水锅焯熟。(可加少许盐,保持翠绿的颜色)最后加入刀豆,煮至味道融合即可。
第 5 步
5.我的“正能量”,就是做一道菜,做一道暖暖的,家人都喜欢的菜。我相信“正能量”是能够传递的,通过食物把“正能量”传递给身边每一个人,这就是我的幸福!
第 6 步
6.在牛腩煲中加入各种蔬菜,尤其是番茄和土豆,番茄可以带来酸甜的感觉,而土豆使得汤汁粘稠,更加好吃。
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