首页 >
梅酒
1.79W 1K
菜品特色
又到青梅收成时，于是赶紧在网上订了一箱，青梅的收成期很短，大约半个月左右，而且不易存放很快就变黄，黄梅相对不那么适用于泡酒了。所以错过只能等明年了！青梅好处多多大家都知道，排毒功效尤为显著菜品禁忌
所需食材
青梅(4斤)；白酒(4斤)；冰糖(2斤半)；盐(30克)所需调料
梅酒的做法
梅.酒.糖的比例是1.1.0.6。糖可以按自己的口味加或减。冰糖选黄色冰糖为优，白酒和米酒都行，要清香型，浓香型会抢了梅的味。酒的度数用25～45度之间的- 第 1 步
1.青梅洗干净，泡入放了30克盐的水里10分钟（事先把泡酒的容器用开水烫过晾干，最好能太阳底下晒几小时消毒。或者直接用75度的白酒擦拭消毒。我用的是十斤装玻璃瓶）网上淘到的梅很小，买都买了，只能愉快地泡酒走起， - 第 2 步
2.梅从盐水里捞起来流动的水冲干净，一个个地擦干，用牙签吧青梅肚脐里的把和脏东西挑粗来。（由于我不能边挑梅边拍照所以也就没相片）码进容器里，四分之三就行了剩下的地方放冰糖，（冰糖分两次加，第一次的泡一天融化以后再加剩下的）。最後吧酒缓缓注入。图里是五斤梅和五斤酒，多了。后来弄成四斤梅四斤酒，十斤装的瓶子才刚刚合适。注意:不能放太满，八九分就行，泡的过程会涨瓶。 - 第 3 步
3._
该菜品最后更新于：2025-10-19
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/636078
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
