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川菜
新手版—水煮肉片
分类:
下饭菜
荤菜
下酒菜
水煮
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
5.20所有人都在晒幸福晒礼物求礼物,我只想给老公做道我精心准备的菜,不管味道如何,我是用心准备的,!
菜品禁忌
所需食材
牛
里脊
;牛百叶(150g);黄
豆芽
(150g);
金针菇
(100g);
黄瓜
(100g);
娃娃菜
(150g);
蒜头
(1个);
姜丝
(5g);
茴香
(5g);
桂皮
(5g);
料酒
(15ml);
啤酒
(15ml);
豆瓣
酱(一勺);郫县
豆瓣
(1勺);
红椒
(10g);干
红椒
(10g)
所需调料
新手版—水煮肉片的做法
牛肉要用蛋清.淀粉.面粉.料酒.盐.老抽.生抽搅拌均匀后腌制15分钟,放入之后颜色变了就可以了
第 1 步
1.切好所有的材料,这些是准备最后淋油的。
第 2 步
2.切好要爆香的材料
第 3 步
3.准备好需要用到的
第 4 步
4.将所有的菜在沸水里煮一下,放进等下准备盛水煮牛肉的锅
第 5 步
5.准备好所有的之后,开始烧,下油—放进香料爆香然后放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸至有香味而且油泛红,倒入啤酒和料酒还有老抽生抽加入适量水煮开。
第 6 步
6.煮开之后将之前腌制着的牛肉一起倒入,用筷子分开肉片,颜色变了就可以起锅了,再将要淋油的放在最上面,加热油淋上去就OK了
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