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芝士咸司康
分类:
披萨
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近迷上了英剧,剧中贵妇们的下午茶,看得让人直流口水。为此,特地去料理教室学习了英国司康的做法。材料简单,步骤也不繁杂,即使是初学者也能轻松搞定。谁说英国没有美食…司康就是代表。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(200g);
泡打粉
(10g);无盐
黄油
(50g);芝士粉(40-50g);
白糖
(30g);
香料
(披萨草)(2.5g);
香料
(
罗勒
)(2.5g);
香料
(欧芹)(2.5g);
牛奶
(50g);
蛋液
(52g)
所需调料
芝士咸司康的做法
第 1 步
1.首先,把材料备齐。预先将黄油放室温下使其软化。
第 2 步
2.将面粉与泡打粉过筛。
第 3 步
3.黄油放入过筛后的面粉中。用刮片边搅拌面粉黄油,边把黄油切细切碎。
第 4 步
4.将面粉黄油混合均匀后,用双手来回搓面粉黄油直至面粉变成黄色。
第 5 步
5.在揉搓均匀后的面粉中,加入芝士粉、白糖、香料,并混合均匀。
第 6 步
6.将蛋液放入牛奶中,搅拌均匀。分3~4次将混合好的牛奶加入面粉中。
第 7 步
7.倒入牛奶后,用刮片搅拌并按压面粉。
第 8 步
8.不停搅拌按压,直至形成一个面团。
第 9 步
9.将面团放在保鲜膜上,压至扁平。放入冷冻室30分钟。
第 10 步
10.将冷冻好的面团切割。根据自己的喜好,可以直接6等份做成三角形,也可以做成圆形的。
第 11 步
11.表面可以刷一层蛋液。之后,放入已预热好的烤箱内,190度烤20分钟。
第 12 步
12.20分钟后,美味的司康就烤好了。
第 13 步
13.三角形的司康也很可爱~
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