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家常菜
茄汁炒豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个菜很好吃,特别下饭。
菜品禁忌
所需食材
北
豆腐
1块;
西红柿
2个;葱;姜;蒜
所需调料
生抽;糖;老干妈两勺(可不放);
茄汁炒豆腐的做法
第 1 步
1.豆腐切块,放在煎锅里,用油小火煎至6面发黄,捞出。
第 2 步
2.西红柿洗净切块待用。
第 3 步
3.锅里放少许油,加入葱姜蒜碎、两勺老干妈酱,翻炒几下,加入西红柿,放生抽、料酒、糖、加入豆腐,少许水,稍微炖一下,勾芡出锅。
第 4 步
4.小贴士:1、豆腐选用那种老豆腐,嫩豆腐经不住煎。2、煎豆腐的时候会比较耗时,需要耐心慢慢来;3、老干妈豆豉酱没有的话,用李锦记的香辣豆豉酱也可以,实在都没有,郫县豆瓣也成,这些我都做过,没问题,很好吃。
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