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蟹粉烩海参
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菜品特色
海参具有丰富的营养价值一直被认为是高贵的补品。这道菜鲜美的无法形容，以前在饭店里品尝的美味菜肴被我学做了，色香味都做到了，还真不是吹的。第一次尝试发刺参心里没底没拍发泡过程。所以我写的食材是发好的份量菜品禁忌
所需食材
海参(85g)；蟹粉(80g)；油(适量)；盐(适量)；生姜汁(15ml)；西兰花(适量)；料酒(15ml)；水淀粉(适量)所需调料
蟹粉烩海参的做法
1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎，这样的汤汁颜色更佳。2。原汁原味的蟹粉味道很棒，不要再加鸡精什么的调料了。- 第 1 步
1.准备生姜汁和西兰花 - 第 2 步
2.这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉 - 第 3 步
3.发好的海参洗净 - 第 4 步
4.锅内水开后倒入海参焯水后捞起 - 第 5 步
5.热锅油温7分热 - 第 6 步
6.倒入蟹粉煸炒均匀 - 第 7 步
7.加入开水 - 第 8 步
8.加入海参 - 第 9 步
9.把生姜汁倒入 - 第 10 步
10.换入小汤锅 - 第 11 步
11.加盐 - 第 12 步
12.加入料酒 - 第 13 步
13.盖上煮开后转小火30分钟 - 第 14 步
14.西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里 - 第 15 步
15.准备水淀粉 - 第 16 步
16.之后打开先把海参捞起 - 第 17 步
17.再把蟹粉全部捞起 - 第 18 步
18.转大火勾薄芡后熄火 - 第 19 步
19.先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
该菜品最后更新于：2026-01-25
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