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蒸扒鸡
菜品特色
这道蒸扒鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由童子鸡1只; 白糖 1汤匙; 辣椒油 1汤匙;蒸鱼豉油1汤匙; 五香粉 1汤匙; 花椒 1汤匙;盐1汤匙;姜1块; 大葱 1根; 竹笋 适量; 香菇 适量; 鸡精 半茶匙组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒸扒鸡吧。菜品禁忌
所需食材
童子鸡1只；白糖1汤匙；辣椒油1汤匙；蒸鱼豉油1汤匙；五香粉1汤匙；花椒1汤匙；盐1汤匙；姜1块；大葱1根；竹笋适量；香菇适量；鸡精半茶匙所需调料
蒸扒鸡的做法
- 第 1 步
1.童子鸡摘洗干净。花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
- 第 2 步
2.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
- 第 3 步
3.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
- 第 4 步
4.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。鸡肉斩块摆盘。淋上调好的料汁。上锅蒸20——30分钟即可。
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