莲子炒肉
菜品特色
第一次吃这么多生的莲子,暑假的时候回去真的吃到好多之前想吃的东西.在广东这边,很少能看到有这么多的莲蓬卖.而且都是那种很嫩的,生吃好甜.但是公公去买的这个莲子却买老了,吃的时候要剥那个芯出来,不然会苦.想着好麻烦.就干脆把它一次剥出来,用来炒肉吃算了,以前在家的时候也吃过,感觉还不错的,所以这次还是拿来炒肉吧.菜品禁忌
所需食材
莲子(500g)；油(适量)；猪肉(150g)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
莲子炒肉的做法
莲子去芯后要用水泡着,防止氧化变色,不好看了- 第 1 步
1.莲子去芯后用水泡一下,防止氧化变色 - 第 2 步
2.把瘦肉和肥肉分开 - 第 3 步
3.全部切成小片 - 第 4 步
4.莲子洗净沥干水分 - 第 5 步
5.肥肉炼油 - 第 6 步
6.把莲子倒进去炒 - 第 7 步
7.放入瘦肉 - 第 8 步
8.放适量盐,再滴少许清水煮一下 - 第 9 步
9.最后放入鸡精调味即可
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