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里脊肉的休闲版--一口香
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菜品特色
小里脊是猪身上最嫩的部位，是脊柱骨内侧的两条肌肉。每头猪也只有两小条，最适合蒸肉松和煎炒。要想买只能清早跑菜场。女儿很喜欢吃煎炸的肉类，没给她多吃。但偶尔吃些也无妨。菜品禁忌
所需食材
小里脊(1条)；盐(适量)；面粉(半碗)；鸭蛋(2个)；面包糠(1碗)所需调料
里脊肉的休闲版--一口香的做法
- 第 1 步
1.我买的是大一点的里脊肉。 - 第 2 步
2.片成10片左右，并用肉锤稍稍敲松。 - 第 3 步
3.准备好五个盘子，分别装蛋液、面粉、面包糠、里脊肉和即将装拖好粉的肉，依次摆好。 - 第 4 步
4.先将里脊肉用盐腌10分钟，放入蛋液中两面拖一下。
- 第 5 步
5.接着放面粉内两面沾上薄薄一层面粉。 - 第 6 步
6.再回到蛋液里两面浸一下。 - 第 7 步
7.再到面包糠中两面粘上面包糠。 - 第 8 步
8.这是全部拖好面包糠的里脊肉。 - 第 9 步
9.开火，锅内倒半指深的油，中火将里脊肉炸透。里脊肉很薄，很易熟。不要炸焦了。如图就好了。洒上椒盐或蕃茄酱或什么不放，开吃吧！保证让你满口香香！ - 第 10 步
10.最后告诉大家，是这个牌子的面包糠白糠，很大一袋，A3纸那么大，可用整整两年，毕竟不是经常吃油炸食品。
该菜品最后更新于：2025-11-15
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