里脊肉的休闲版--一口香

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分类：荤菜面包功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

小里脊是猪身上最嫩的部位，是脊柱骨内侧的两条肌肉。每头猪也只有两小条，最适合蒸肉松和煎炒。要想买只能清早跑菜场。女儿很喜欢吃煎炸的肉类，没给她多吃。但偶尔吃些也无妨。

菜品禁忌

所需食材

小里脊(1条)；盐(适量)；面粉(半碗)；鸭蛋(2个)；面包糠(1碗)

所需调料

里脊肉的休闲版--一口香的做法

第 1 步1.我买的是大一点的里脊肉。
第 2 步2.片成10片左右，并用肉锤稍稍敲松。
第 3 步3.准备好五个盘子，分别装蛋液、面粉、面包糠、里脊肉和即将装拖好粉的肉，依次摆好。
第 4 步4.先将里脊肉用盐腌10分钟，放入蛋液中两面拖一下。
第 5 步5.接着放面粉内两面沾上薄薄一层面粉。
第 6 步6.再回到蛋液里两面浸一下。
第 7 步7.再到面包糠中两面粘上面包糠。
第 8 步8.这是全部拖好面包糠的里脊肉。
第 9 步9.开火，锅内倒半指深的油，中火将里脊肉炸透。里脊肉很薄，很易熟。不要炸焦了。如图就好了。洒上椒盐或蕃茄酱或什么不放，开吃吧！保证让你满口香香！
第 10 步10.最后告诉大家，是这个牌子的面包糠白糠，很大一袋，A3纸那么大，可用整整两年，毕竟不是经常吃油炸食品。

该菜品最后更新于：2025-09-13

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