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菰米青豆盖饭
分类:
拌饭
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
据说菰米是谷物中的鱼子酱,今天尝了尝鲜,口感果然特别,用清爽的豆子搭配,完美!素焖青豆是我家最爱的一道菜,做法简单,但是最大程度的激发了青豆的原汁美味,个人觉得比用来炒这炒那的好吃不知道多少倍呢,虽然调料只用了一两样,做出来连同汤汁一块拌饭不要太美味了。
菜品禁忌
所需食材
菰米(一把);
大米
(一杯);
青豆
(一小碗);
胡萝卜
(一小节);盐(半茶匙);
味精
(适量);干
辣椒
(2节)
所需调料
菰米青豆盖饭的做法
第 1 步
1.菰米先泡一夜,与大米混合蒸熟。(也可以直接在电饭煲上蒸)
第 2 步
2.蒸熟的米饭,我还放了些小米。
第 3 步
3.青豆洗净,胡萝卜切丁。
第 4 步
4.锅里下一点油,爆香干辣椒,下青豆翻炒片刻加点盐。
第 5 步
5.加入没过青豆的水,盖上盖子中火焖到汁水只剩三分之一的时候加入味精调味(可勾点水淀粉,汤汁浓一些)
第 6 步
6.将蒸好的菰米盛入饭碗,浇上青豆,欧了~
第 7 步
7.成品。
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