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凉拌鲫鱼
菜品特色
炎热的夏天，这酸酸甜甜的味道，刺激着舌尖的味蕾，薄荷叶让唇齿留香。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(250g)；青红海椒(10只)；葱 香菜 篌香 薄荷(适量)；生姜 蒜(适量)；豌豆(1g)所需调料
凉拌鲫鱼的做法
- 第 1 步
1.选取鲜活的鲫鱼，除鱼痂，鱼肚，清洗干净。 - 第 2 步
2.用料酒 盐摸在鱼身上，除腥入味 - 第 3 步
3.锅放入凉水，水开后打泡，小火至鱼熟，装盘。 - 第 4 步
4.准备凉拌佐料，红海椒、青海椒、生姜 大蒜 葱 香菜 篌香 薄荷叶 豌豆 - 第 5 步
5.佐料切细 放入生抽 盐 味精 鸡精 糖 花椒面 蚝油 醋 适量纯净水，淋到
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