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巧克力星型雪花面包
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菜品特色
先前已经和朋友一起做过一遍，现在自己再做一遍，附上图片，更好说明给大家菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；糖(30g)；干酵母(2g)；盐(一小撮)；蛋黄(2个)；蛋白(适量)；牛奶(110g)；牛油(15g)所需调料
巧克力星型雪花面包的做法
时间非常重要，尤其是发酵，要有耐心。巧克力酱最好吃是Nutella的，那是朋友从伦敦待会给我的礼物，上面印的是我的名字- 第 1 步
1.面粉250g，糖30g，干酵母2g，盐一小撮加一起混合 - 第 2 步
2.再加融了的牛油15g，牛奶110g，蛋黄两个，再混合 - 第 3 步
3.面团会有点黏，然后和面，10-15分钟，现推出去，来回来，一直重复 - 第 4 步4.面团就变得光滑，没有了一开始的黏糊
- 第 5 步
5.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发起码酵两个小时，不要心急，两个小时可以看部电影，出去逛街，一定要发酵好，面包才松软 - 第 6 步
6.两个小时，面团变好大 - 第 7 步
7.把面团分四份 - 第 8 步
8.用擀面杖压薄 - 第 9 步
9.有一个碟子大小，按压一下，有一个圆形的痕迹 - 第 10 步
10.擦巧克力酱，按个人口味涂抹分量，外围留一点空隙不涂，留后面合口用 - 第 11 步
11.重复三次 - 第 12 步
12.最后一个面团擀薄后铺上面即可，不用涂巧克力酱 - 第 13 步
13.再把碟子盖上，用刀把圈外的面团切除 - 第 14 步
14.切了后，用一小的圆形的东西放中间 - 第 15 步
15.对半切再对半切，切16小块 - 第 16 步
16.每两块以界限为中心向外转两圈 - 第 17 步
17.如图 - 第 18 步
18.全部都是 - 第 19 步
19.每两块的边用手指按压结合起来 - 第 20 步
20.成果 - 第 21 步
21.盖上发酵20分钟，这是可以预热烤箱180度 - 第 22 步
22.涂蛋白 - 第 23 步
23.进烤箱，180度，20-30分钟 - 第 24 步
24.出炉啦，用牙签戳一下看是否熟透 - 第 25 步
25.可上碟享用，可以趁热涂糖水增加光泽 - 第 26 步
26.拿下一块，面包很适合分着吃，不需用刀切，用手即可 - 第 27 步
27.一层面包一层巧克力酱，外层酥脆，里面松软，好吃又容易做
该菜品最后更新于：2025-11-26
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