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咸肉丁炒豌豆
菜品特色
材料：豌豆一斤咸肉一小块油盐适量做法：豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；咸肉洗净后切成小丁；冷锅入油；热至八成，放入切好的咸肉丁；煸炒片刻至肉丁变色；倒入豌豆；翻炒均匀；继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。小贴士：咸肉以肥瘦相间为宜；咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；出锅前亦可调入少许鸡精调味；菜品禁忌
所需食材
豌豆(一斤)；咸肉(一小块)；油盐(适量)所需调料
咸肉丁炒豌豆的做法
咸肉以肥瘦相间为宜；咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份；
出锅前亦可调入少许鸡精调味；
- 第 1 步
1.豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水； - 第 2 步
2.咸肉洗净后切成小丁； - 第 3 步
3.冷锅入油； - 第 4 步
4.热至八成，放入切好的咸肉丁； - 第 5 步
5.煸炒片刻至肉丁变色； - 第 6 步
6.倒入豌豆； - 第 7 步
7.翻炒均匀； - 第 8 步
8.继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
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