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花生焖猪脚
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菜品特色
这道花生焖猪脚不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪脚 (1000g); 花生 (50g); 大葱 (4根); 香菜 (4根);姜(5片); 八角 (4个); 花椒 (20个); 香叶 (3片); 桂皮 (1根); 生抽 ， 老抽 (适量); 料酒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花生焖猪脚吧。菜品禁忌
所需食材
猪脚(1000g)；花生(50g)；大葱(4根)；香菜(4根)；姜(5片)；八角(4个)；花椒(20个)；香叶(3片)；桂皮(1根)；生抽，老抽(适量)；料酒(少许)所需调料
花生焖猪脚的做法
- 第 1 步
1.新鲜猪脚洗净剁开 - 第 2 步
2.姜片，葱2根，花椒10个，八角2个加水烧开，将猪脚放入汆3分钟，捞起过凉水沥干备用 - 第 3 步
3.备用 - 第 4 步
4.锅中放少许食用油，然后小火将冰糖熬至焦糖色 - 第 5 步
5.将猪脚放入锅中煸炒至变金黄色 - 第 6 步
6.加生抽，老抽料酒继续煸炒2分钟，然后加水漫过猪脚，放入剩余的葱和其他香料，水煮开后，小火炖1.5小时，加入花生米，继续炖40分钟（花生米提前泡一会会更好，炖肉最好用砂锅） - 第 7 步
7.用筷子戳一下猪脚，非常轻松穿透的话，就可以了，（加少许盐，看个人口味咸淡）然后大火收汤，最后放入香菜，出锅。 - 第 8 步
8.色香味俱全，喜欢辣的话，可以在第六步骤切点干辣椒放进去
该菜品最后更新于：2025-08-31
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