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咖喱煮素菜
分类:
下饭菜
素菜
鸡汤
咖喱
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜,实在开胃好吃,寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻,多吃也没干系,只是每次出门花了不少时间在路上,堵车呀!还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜,味道不是一般的好哈哈,一家大小全给赞!欣喜中。。。当然好东西也要分享,趁空整理一下发到菜谱上。
菜品禁忌
所需食材
番茄
(1个);
胡萝卜
(半个);
土豆
(1小个);
西兰花
(半个);咖喱粉(1小包);浓缩椰浆(100毫升);
洋葱
(半个);干
葱头
(2个);
白糖
(2汤匙);鸡粉(少许);盐(少许);史云生浓缩鸡汤(1小包);
生粉
(1汤匙);油(适量)
所需调料
咖喱煮素菜的做法
咖喱粉的用量按个人喜好,咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味,捞饭、捞面都不错。
第 1 步
1.食材:胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
第 2 步
2.处理食材:番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵。
第 3 步
3.胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切块。
第 4 步
4.调酱汁:将浓缩鸡汤倒进碗里。
第 5 步
5.倒进咖喱粉。
第 6 步
6.添一勺生粉、2勺白糖。
第 7 步
7.取出椰浆。
第 8 步
8.剪开包装,倒进半盒的量。
第 9 步
9.再添半碗清水、搅拌均匀、放在一边备用。
第 10 步
10.锅里放适量食用油烧热,下葱头胡萝卜爆香。
第 11 步
11.倒进洋葱、土豆翻炒片刻。
第 12 步
12.倒进番茄炒至出沙。
第 13 步
13.加上适量清水、加入西兰花,遮上锅盖煮片刻。
第 14 步
14.煮至食材软透,倒入调好的酱汁。
第 15 步
15.调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
第 16 步
16.装盆。。。
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