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酱汁腐乳红烧肉
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菜品特色
甜而不腻，酱香扑鼻。菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；开口菇(6个)；红方腐乳(2块)；豆瓣酱(1大勺)；柠檬汁或酒(少许)；姜片(3片)；八角(2朵)；老冰糖(3小块)所需调料
酱汁腐乳红烧肉的做法
开口菇也可以换成别的，比如素鸡，土豆，好多好多，只要你喜欢^_^- 第 1 步
1.五花肉洗净切块，加料酒生姜末少量蒸鱼酱油，抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。 - 第 2 步
2.干净不沾锅，加入腌好的五花肉，八角，不要加油，小火熬制，二面翻翻，上色。
- 第 3 步
3.五花肉中加少许柠檬汁或料酒，煎至二面都上色后，加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱，翻炒，均匀上酱料后，加老冰糖，开口菇粒，翻炒。
- 第 4 步
4.均匀上色后煎2分钟，加水，淹没4分之三，大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。 - 第 5 步
5.肉烂收汁盛盘，撒少量香葱，浓郁的香气扑鼻，吸收了开口菇的美味，肉肥而不腻，很下饭哦。不过，请君少吃，不利用减肥^_^
该菜品最后更新于：2026-06-03
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