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酱汁腐乳红烧肉
分类:
红烧肉
荤菜
红烧
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
甜而不腻,酱香扑鼻。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(250g);开口菇(6个);红方
腐乳
(2块);
豆瓣酱
(1大勺);
柠檬
汁或酒(少许);
姜片
(3片);
八角
(2朵);老
冰糖
(3小块)
所需调料
酱汁腐乳红烧肉的做法
开口菇也可以换成别的,比如素鸡,土豆,好多好多,只要你喜欢^_^
第 1 步
1.五花肉洗净切块,加料酒生姜末少量蒸鱼酱油,抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
第 2 步
2.干净不沾锅,加入腌好的五花肉,八角,不要加油,小火熬制,二面翻翻,上色。
第 3 步
3.五花肉中加少许柠檬汁或料酒,煎至二面都上色后,加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱,翻炒,均匀上酱料后,加老冰糖,开口菇粒,翻炒。
第 4 步
4.均匀上色后煎2分钟,加水,淹没4分之三,大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
第 5 步
5.肉烂收汁盛盘,撒少量香葱,浓郁的香气扑鼻,吸收了开口菇的美味,肉肥而不腻,很下饭哦。不过,请君少吃,不利用减肥^_^
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