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红烧平鱼
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菜品特色
平鱼(Pomfret)它具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，由于大多是冷冻所以这里就红烧吧！菜品禁忌
所需食材
平鱼一条；聪；姜；蒜；料酒；厨邦酱油；糖；鸡精所需调料
红烧平鱼的做法
葱丝凉水泡后就会卷曲怎加美感- 第 1 步
1.平鱼洗净两面背部开三刀（便于更好入味）
- 第 2 步
2.姜切丝，葱、红辣椒切丝泡入凉水，蒜切碎
- 第 3 步
3.先将鱼两面煎熟，锅内留少许油姜蒜爆锅后再放入平鱼撒上料酒厨邦酱油、添水焖煮，15分钟后加入糖大火收汤后再加少许鸡精起锅
- 第 4 步
4.另起油锅待油温热后放入水泡后的葱丝辣椒丝立即翻炒后淋入鱼上。
该菜品最后更新于：2026-04-18
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